谢二宝餐饮立足于餐饮消费最前沿,集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品,主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和***,欢迎电话咨询。
酸菜鱼做好了之后有喜欢吃米饭的,我们也可以提前蒸白米饭,一起配着吃,而且很下饭,量都很足。想要吃米饭的时候,也可以做个酸菜鱼,有肉也有汤,填充你的胃,是不是很好呢。在家想吃鱼的时候,不仅能够红烧,奶酸菜鱼***,清蒸,糖醋,不要忘了,我们还能做有汤的鱼,喜欢吃面条的,也可以在汤里面下面条吃,特别的赞。学会的小伙伴,可以尝试着做一下了,相信自己,也可以做出来美食。
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酸菜鱼制作的主要的原材料:
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
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酸菜鱼在隔夜之后可以继续食用,但前提条件是装入到保鲜盒中,并放置于冰箱的保鲜室低温冷藏。不过在食用时一定要事先***加热,且由于其中的菜叶等鲜叶类蔬菜容易发酵,所以是直接将其扔掉,以免会对身体健康产生一系列的不良影响。另外,酸菜鱼的主要口味特点是鲜嫩细腻,建议现做现吃,要不然可能就会因为搁置时间过久而影响到口感。