谢二宝餐饮立足于餐饮消费最前沿，集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和***，欢迎电话咨询。
酸菜鱼的制作方法
1. 草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；2. 鱼骨斩段。片鱼肉时，奶酸菜鱼培训，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，奶酸菜鱼***前景，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓；5. 加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，奶酸菜鱼，继续煮15分钟；6. 维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；7. 全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉，鸡精，葱末调味，就大功告成了。
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如何成功的开一家奶酸菜鱼店？
前期的市场调研
开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，有当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。
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奶酸菜鱼店地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪人员或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能***有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
