谢二宝餐饮立足于餐饮消费最前沿，集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和***，欢迎电话咨询。
酸菜鱼的烹制工艺1．鲩鱼洗净剔去鱼骨，奶酸菜鱼，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。2．将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。3．酸菜冲洗干净，斜切成条状。4．烧热锅内3汤匙油，以小***香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。5．倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6．加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。
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酸菜鱼的制作方法需要讲究的，做不好的话，就不会很好吃了，首先需要把鱼片清洗干净，当然是可以去菜市场买一些切好的鱼片回来，之后再准备好一些其他的调味品，主要是具有泡菜，味精，蒜泥，红辣椒，鲜汤等多种调料，再做酸菜鱼的时候可以适当的放入一些豆腐朵，奶酸菜鱼学习，豆芽，海带，青菜等等蔬菜类的食物，注重饮食调理，不仅营养均衡，荤素搭配的很好，而且非常的下饭。
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酸菜鱼在隔夜之后可以继续食用，但前提条件是装入到保鲜盒中，奶酸菜鱼***前景，并放置于冰箱的保鲜室低温冷藏。不过在食用时一定要事先***加热，且由于其中的菜叶等鲜叶类蔬菜容易发酵，所以是直接将其扔掉，以免会对身体健康产生一系列的不良影响。另外，酸菜鱼的主要口味特点是鲜嫩细腻，建议现做现吃，要不然可能就会因为搁置时间过久而影响到口感。
