麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，哪里有小吃技术培训，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但 颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气比较重，平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，哪有小吃培训班，所搭配的菜品 事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅”香。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工......看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅只做中对辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川***的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不正宗麻辣香锅伤胃、不上火、色彩鲜艳，故有”一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和***，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

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麻辣香锅较大的特色，是具有辣而不燥回味悠长的独特口味，符合时尚饮食，又符合季节的饮食需求。因为我们本着对每一道菜品负责的态度，对每一位顾客负责的经营之道，不断拓展菜品的搭配，精心搭配的菜品有荤有素、舒心可口。由麻辣专家精心熬制，保持传统制作工艺手法从选材、加工到生产均严格把关。我们将立足江苏着眼全国，在不断发展的同时全力以赴，创餐饮之魁首!