发挥特色
要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。
听取食客的意见
必须了解食客的需要，做到这一点，好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
力求创新
只有努力创新的麻辣香锅店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，必定会失败。任何麻辣香锅店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
追求成长
做麻辣香锅店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
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