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谢二宝餐饮立足于餐饮消费最前沿,集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品,主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和***,欢迎电话咨询。
酸菜鱼的制作过程
将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。
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酸菜鱼的制作方法需要讲究的,做不好的话,就不会很好吃了,首先需要把鱼片清洗干净,当然是可以去菜市场买一些切好的鱼片回来,之后再准备好一些其他的调味品,主要是具有泡菜,味精,蒜泥,红辣椒,鲜汤等多种调料,再做酸菜鱼的时候可以适当的放入一些豆腐朵,豆芽,奶酸菜鱼***,海带,青菜等等蔬菜类的食物,注重饮食调理,不仅营养均衡,荤素搭配的很好,而且非常的下饭。