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怀孕的初期，孕妇是可以吃酸菜鱼的。但是孕妇不能吃得太多。怀孕初期的时候要补充营养，鱼肉中含有很多的优质蛋白质，而且还含有很多的氨基酸类的物质，对孕妇的身体很好，还可以促进胎儿的大脑发育。但是酸菜是腌制的食物，所以酸菜的盐分含量比较高，而且发酵后会产生一些氨基酸类的物质，腌制类的食物吃得太多是会致癌的，所以建议要少吃。
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酸菜鱼的制作方法
1. 草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；2. 鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓；5. 加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；6. 维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；7. 全部鱼片入锅2分钟后，奶酸菜鱼***，加胡椒粉，鸡精，葱末调味，就大功告成了。
